Реклама на портале

Самое популярное в народе доминиканское блюдо. Национальная кухня доминиканы. Что предлагают в отелях

Если вы собираетесь посетить Доминиканскую Республику в качестве туриста, то вас не может не волновать один из главных вопросов: «Какое питание в отелях Доминиканы, такой далекой и экзотической?» На этот счет можно быть абсолютно спокойным. Отельная система питания в Доминиканской республике организована на самом высоком уровне. Предлагаемый ассортимент блюд способен удовлетворить любого клиента, не зависимо от его кулинарных пристрастий.

Что предлагают в отелях

Шведский стол (All inclusive) включает в свой ассортимент огромный выбор закусок, салатов, мясных и сырных нарезок, молочных продуктов, горячих блюд из мяса, рыбы и морепродуктов. Некоторые из этих блюд будут приготовлены для вас прямо на ваших глазах. Если вы являетесь поклонником итальянской кухни , то будете приятно удивлены изобилию паст и пицц. Для любителей мясных блюд – свинина, говядина, курица, индейка. Некоторые отели предлагают утку и кролика.



Для любителей фаст-фуда предоставлена возможность самим собрать себе гамбургер или хот-дог по своему вкусу. Представлен огромный выбор десертов, кондитерских изделий и мороженого. И конечно фрукты*, от привычных, таких как виноград, яблоки, дыни и арбузы, до экзотических, таких как маракуйя, манго, папайя. Вашему вниманию будут предложены фреши и молочные коктейли с фруктами, так называемые батидасы (batidas).




Коктейли

Во многих отелях Пунта Каны есть специальные предложения для людей, которые придерживаются определенной диеты, например безглютеновой.

Помимо шведского стола на территории отелей расположены рестораны итальянской, китайской, японской, мексиканской и французской кухни, которые работают по системе A la Carte, где выбор блюд осуществляется по меню. В большинстве отелей в Доминиканской Республике меню представлены и на русском языке. Ассортимент блюд и алкогольных напитков по системе A la Carte отличается в лучшую сторону. Именно в таких ресторанах вы можете отведать кулинарные шедевры от шеф-повара . Запись в такие рестораны предварительная. И их посещение требует соблюдения дресс-кода.


Режим питания в отелях организован таким образом, что прием пищи может продолжаться практически непрерывно, почти двадцать четыре часа. И от класса отеля зависит не качество приготовленной еды, а ее ассортимент. Нужно учитывать, что еда отменного вкуса и высокого качества, но в таких количествах может грозить перееданием и набором лишних килограммов.

Национальная кухня

Каждая страна гордится своей национальной кухней. И Доминикана не является исключением. Погружение в культуру национальной еды помогает лучше узнать характер и традиции людей, живущих в стране. Именно поэтому, дегустация традиционных национальных блюд является неотъемлемой частью любой туристической поездки. Так какая же она национальная кухня Доминиканской Республики? На удивление, национальная доминиканская кухня не является очень разнообразной. Основным блюдом в любой доминиканской семье, не зависимо от ее достатка, является рис. Даже праздничное меню (новогоднее или свадебное) включает в себя рис.


Рис едят каждый день. Arroz criollo (рис с овощами и мясом, похож на наш плов), Morro (рис, приготовленный в темном соусе с бобовыми), Arroz con maiz (рис с кукурузой) и Arroz blanco con habichuela (белый рис с соусом из красной фасоли). Обычно вместе с рисом подают курицу, свинину или говядину и салат «Verde» (это листья салата с крупно порезанными огурцами и помидорами).


Заправляется такой салат или майонезом, или специальной заправкой. В заправку входит уксус, оливковое масло и специи. Популярен салат Codito. Это салат из макарон с консервированным тунцом, болгарским перцем и луком, заправленный майонезом. Одним из самых национальных блюд являются платаны. Это такой сорт овощных бананов. Используют их зелеными и спелыми. Спелые платаны запекают в духовке с медом. Из зеленых готовят пюре с добавлением обжаренного лука и бекона (Mangu). Мангу — это один из традиционных завтраков доминиканцев.


Еще Platano frito. Их готовят очень интересным способом. Платаны режут небольшими кусками и обжаривают во фритюре. Потом их расплющивают и жарят снова. Можно смело есть с любым соусом как основное блюдо или как гарнир. Это один из самых популярных гарниров к рыбе.


Несмотря на то, что Доминиканская республика является островным государством, рыбные блюда не входят в ежедневную трапезу. Возможно это связано с тем, что рыба стоит гораздо дороже, чем курица и мясо. Рыбу в основном готовят на гриле или во фритюре. Рыба, пожаренная на кокосовом масле имеет просто восхитительный вкус и аромат.


Еда в ресторане Capitan Cook

Супы

Первые блюда не особенно популярны в Доминикане. Их всего четыре вида: куриный суп, рыбный, мясной и санкочо. Вот что непременно стоит попробовать, так это Санкочо (Sancocho). Это густой, очень наваристый суп-пюре. При его приготовлении используют 5-7 видов мяса и местные овощи: юкка, батата, тыква, платаны, кукуруза. Это блюдо считается праздничным и всегда готовится по случаю.


Разное

Еще одно праздничное блюдо обязательное для дегустации — это пастелон . Готовится он из бананового пюре, мясного фарша, бекона, сыра и изюма. Все это укладывается слоями и запекается в духовке. На первый взгляд не очень сочетаемые продукты, но именно такая композиция придаёт этому блюду неповторимый вкус. Благодаря своим вкусовым качествам, съесть пастелона можно много, несмотря на то, что это очень сытное блюдо. Как говорят сами доминиканцы: «Пастелона много не бывает!»


Пастелон

Но самым национальным праздничным блюдом считается туша свинины, жаренная целиком на вертеле. Жарят ее прямо на улицах. На рождество и пасху улицы города наполняются восхитительным ароматом жареного мяса.


Личный совет - что попробовать

  • Завтрак — Мангу
  • Десерт — Трес лечес (очень сладкая)
  • Обед — суп Санкочо или Лангустины с лимоном
  • Ужин — Мясо чураско с соусом мохито, а на гарнир овощи на пару

Алкоголь

Доминиканская республика является одним из крупнейших производителей рома. Ром — это традиционный национальный напиток. Все население Доминиканы разделилось на два лагеря. Одни предпочитают ром Brugal, другие ром Barcelo.


Ром «Барсело»
Ром «Бругаль»

И вам, чтобы определиться в предпочтениях, стоит продегустировать и тот и другой. Традиционно, ром пьют в чистом виде с большим количеством льда или в коктейлях Cuba Libre (ром с колой) или Santо Libre (ром со спрайтом). Очень популярные коктейли Пинья Колада и Коко Локо (когда в свежий кокос добавляют ром и немного гренадина). Эти коктейли нужно пить с большой осторожностью, так как пьются они невероятно легко и выпить их можно много. Так же одним из популярных коктейлей является Banana Mama . Этот молочный алкогольный коктейль доминиканцы считают своим изобретением. Огромной популярностью пользуется пиво Presidente и Bohemia.


Коктейль «Банана мама»
Пиво «Президент»

Его пьют везде и всюду в любое время суток. Пьют не просто холодным, пьют ледяным. Качество пива неплохое. Bohemia имеет более выраженный насыщенный вкус. Что касается Presidente, то он продается двух видов Light и Normal. Рекомендовать можно только Presidente Normal .


Ром «Пунта-Кана Клаб» от компании «Оливер и Оливер»
Ром «Опиум» от компании «Оливер и Оливер»

Бары в отелях и что в них можно заказать

Вместо заключения

Доминиканцы с большой гордостью относятся к своим национальным традициям (Costumbre). И не торопятся впускать в свою жизнь что-то новое и экзотическое для них. Исключение составляет итальянская кухня и фаст-фуд. Доминиканцы невероятно полюбили итальянскую пиццу, но дома ее не готовят, предпочитая покупать в кафе и ресторанах. Сейчас набирают популярность суши-бары.



Доминиканская республика — это удивительная страна с великолепным климатом, потрясающей природой, с невероятным изобилием овощей и фруктов, уникальными традициями и культурой. Страна сладкая, теплая и слегка пьянящая… Отправляясь в Доминикану, постарайтесь максимально погрузиться в эту атмосферу.
Первый раз, ступив на землю Доминиканы, Христофор Колумб воскликнул: «Это и есть самая прекрасная земля, которую видели глаза человеческие!» И он был прав.
И возможно вы именно там, найдете для себя свой маленький рай!

Кулинарные традиции Доминиканской Республики построены на сочетании европейских, африканских и местных рецептур. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не "забивают" первоначальный вкус продукта. Для жарки используют бананы только определенного вида "платано" - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят.

Блюда и гарниры

Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами "асопао", оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов "бандера" (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов "сервисно", запеченные в банановых листьях мясо с овощами "пастеле-эн-охас", жареная свинина "пуэрко-эн-пуйя" или "пуэрко-асадо", знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - "санкочо", свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански "монфонго" и др.

В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком "мангу" и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока "касабе" (как обычные, так и с разнообразными начинками) и "тостонес" - обжаренные кусочки бананов.

Морские продукты

Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока "пескадо-кон-коко", разнообразные дары моря "марискос", крабы в соусе "кангрехо гисадо" и др.

Фрукты и напитки

Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон "зест" и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт "Санто-Доминго".

Алкогольные напитки

Национальным напитком Доминиканской Республики является ром (пишется как "ron"), которого здесь изготавливают более 15 сортов (наиболее популярны "Бругаль", "Барсело" и "Бермудес"). Ром употребляют в чистом виде или добавляют в коктейли ("Пинья колада", "Дайкири", "Куба Либре" и др.) или подают с ломтиком зеста и большим количеством льда. Своих вин страна не производит, но хорошие чилийские вина продаются повсюду. Местные марки пива "Кискейя", "Сениза", "Президенте" и "Богемия" тоже славятся хорошим качеством. Оригинальный вкус имеет и традиционный алкогольный напиток "пру" (продукт брожения сока одноименного растения).

Доминиканская Республика (Доминикана) - это красивейший экзотический край, который открыл Христофор Колумб еще 3 ноября 1493 г., а точнее в воскресенье, откуда и произошло сегодняшнее название страны, которое в переводе означает «воскресный». Доминиканская Республика очень богата роскошной природой, живописными ландшафтами, сотнями километров белоснежных пляжей которые славятся не только красивыми пейзажами на суше, но и под водой, здесь великолепные коралловые рифы, кристально чистое бирюзовое море и ласковое теплое солнце.

Доминиканская Республика является крупнейшим государством, которое занимает 74% восточной части острова Гаити, а также и ряд небольших соседних островов которые принадлежат также ей. Самыми крупными среди них являются - Саона, расположена у юго-восточной части побережья острова Гаити, Беата у юго-запада острова и Кайо Левантадо на северо-восточной части побережья Гаити. С северной стороны Доминикана омывается Атлантическим океаном, с южной Карибским морем, а с восточной стороны ее омывает пролив Мона, ну а на западе она граничит с Гаити. Почти половина всей площади Доминиканы занята высокими горами, а остальная часть саваннами и тропическими лесами которые практически круглый год зеленые. Ближайшим соседом Доминиканы на западе является Ямайка, на востоке Пуэрто-Рико и на северо-западе Куба.

У Доминиканской Республики как у страны с туристическим направлением много достоинств: прекрасная экология, прозрачные воды Атлантики и Карибского моря, богатые история и культура, красивые старинные здания, и конечно же, наличие развитой туристической инфраструктуры. Неотъемлемой особенностью страны также является простор, который вы обязательно заметите, приехав на отдых, это страна где отели имеют достаточно большую территорию пляжей, а сами гостиницы и места проведения экскурсий расположены далеко друг от друга, а не расположены в одном месте. Еще одна особенность, которой отличается Доминикана, - ощущение полного спокойствия и умиротворения, здесь нет никакой спешки, никаких неотложных дел, а только полноценный и качественный отдых. Именно здесь вы сможете ощутить чувство наслаждения от ласкового солнышка и приятного хождения босиком по теплому нежному песку, а натуральная морская соль зарядит ваш организм нескончаемой энергией.

Побывав в Доминикане , вы сможете насладиться не только пляжным отдыхом и романтическим, а и другими развлечениями каждому по душе и по карману. Для любителей природы кроме прекрасных пейзажей здесь есть водные сафари, возможность попасть в национальный заповедник на острове Саона, возможность понаблюдать за горбатыми китами в бухте Саманы. Для любителей дайвинга понаблюдать за богатейшим подводным миром, ну а для экстрималов возможность посетить пещеру Fun Fun или же спуститься на канатах по водопадам.

Природа Доминиканы очень разнообразна и великолепна, ведь именно здесь произрастает более 8000 видов растений, что в три раза больше чем по всей Европе. Среди пышной сочной зелени и удивительной растительности, стоит отметить королевские и кокосовые пальмы, апельсиновые и мангровые деревья, кедры, карибские сосны, цезальпинии с пышными листьями и алыми цветочками, яблони и груши, ананасы и орхидеи. Ну а самыми распространенными культурами сельского хозяйства являются рис, сахарный тростник, кофе, какао, ананасы, бананы и табак. Животный мир не менее разнообразен, но крупных животных в Доминикане нет, так же как и нет ядовитых змей. Среди животных стоит отметить самые известные, такие как зеленые игуаны, попугаи, летучи мыши, американские крокодилы которые живут в заповеднике, и великое множество красивейших птиц. Что касается морской фауны, то в Доминикане обитают горбатые киты, дельфины, черепахи, крабы, креветки, ламантины, множество крупных тропических рыб, омаров и лангустов.

Добро пожаловать в Доминиканскую Республику , которая имеет хорошее соотношение цена/качество, отличный сервис и инфраструктуру отелей, а также ухоженные пляжи и чистое море. Эта страна навсегда запомнится Вам ритмами бочаты и меренге, бурной и разнообразной ночной жизнью, вкусом рома и ванильных сигар, белоснежными пляжами, лазурным Карибским морем и бесконечным небом, веселыми торговцами, и короткими проливными тропическими ливнями. Ну а местные жители позаботятся о вашем отдыхе от всей души, ведь они очень гостеприимны и улыбчивы.

Основные курорты: Пунта Кана, Плайа Баваро, Хуан Долио, Пуэро Плата (Плайа Дорада, Сосуа, Кабарете), Ла Романа, Бока Чика, Самана, Уверо Альто.

Виза в Доминиканскую Республику

Для граждан России, Украины и Казахстана на срок не более чем 30 дней, не нужно оформлять визу для въезда в Доминиканскую Республику, она ставиться при въезде в страну.

Для въезда необходимы следующие документы:

Загранпаспорт, действительный не менее одного месяца на момент окончания поездки;

Туристическая карта («tarjeta del tourista»). Она выдается в пункте прибытия, за которую нужно будет заплатить сбор в размере 10 USD при въезде и 20 USD при выезде из страны. Сбор не взимается с транзитных пассажиров и детей до двух лет.

А гражданам других стран СНГ придется оформлять туристическую визу в консульстве Доминиканской Республики в Москве.

Для этого необходимо предоставить следующий пакет документов:

Два фото 3,5×4,5 см;

Справка с места работы с указанием должности и размера заработной платы;

Выписка из банковского счета;

Бронь гостиницы;

Подтверждение брони авиабилетов или их копия;

Копия всех страниц загранпаспорта.

Если ребенок, которому еще не исполнилось 18 лет, отправляется в поездку с одним из родителей или в сопровождении третьего лица необходимо представить:

Ксерокопия всех страниц внутреннего паспорта доверителя (родителя или обоих родителей);

Заверенное нотариусом согласие от родителя или обоих родителей, в случае если ребенок едет с третьим лицом.

В документе обязательно должны быть указаны:

Страна, куда планируется поездка;

Срок действия доверенности должен быть не более трех месяцев.

Стоит помнить что все предоставляемые документы, должны быть на испанском языке или с приложенным переводом на испанский язык.

Как добраться в Доминикану

Добраться в Доминикану вы сможете на самолете любым удобным для вас рейсом (прямым, непрямым или же чартерным). Но стоит отметить, что время полета до Доминиканы на чартерном рейсе значительно короче, всех остальных и длится около 10-12 часов, и если вы собрались на отдых с детьми то стоит не забывать об этом, так как дети с их ослабленным иммунитетом гораздо тяжелее переносят перелеты такой длительности чем взрослые, так что возможно, оптимальным вариантом для вас станет непрямой рейс с пересадкой для отдыха на земле.

В Доминикане на территории страны международные рейсы принимают несколько аэропортов, среди которых Пуэрто Плата, Ла Романы и Пунта Каны, и Санто-Доминго который самый безопасный среди всех стран Карибского бассейна, а также недавно построенный аэропорт Эль Катэй в Самане.

Самый удобный прямой перелет на сегодняшний день предлагает авиакомпания «Трансаэро» которая осуществляет рейсы по маршруту Москва — Пунта-Кана по четвергам и воскресеньям, время в пути которого составляет 12 часов, а также и авиакомпания «Аэрофлот» по тому же маршруту но по средам и субботам, а время в полете составляет около 13 часов.

Непрямые рейсы осуществляют Европейские авиакомпании по маршруту Москва — Пунта-Кана, Москва — Пуэрта-Плата и Москва — Санто-Доминго со стыковкой в таких городах Европы как Париже (Air France), Франкфурте (Lufthansa и Condor), Мадрид (Iberia), Амстердаме (KLM и Martin Air). Последний вариант предполагает одну ночёвку в Амстердаме на пути туда и обратно. Время в дороге — от 13,5 до 20 часов (без учета стыковки), в зависимости от авиакомпании.

Медовый отдых в Доминикане

Доминикана уже давно приглянулась влюбленным парам, которые все чаще и чаще приезжают сюда, чтобы уединиться вдали от суеты городов и проблем и насладиться друг другом. Самой основной достопримечательностью этой страны послужили жемчужно-белые пляжи и лазурное море, на которых можно организовать красивейшее венчание, или просто провести самые романтические незабываемые минуты своего медового месяца.

В Доминикане много курортов, и поэтому выбрать есть из чего. На пример курорт Самана или Пуэрто Плата, который даже сегодня наполнен романтической атмосферой минувших дней, его береговая линия славится непревзойденными пляжами, зелеными долинами и чудесной горой Изабель де Торрес, поэтому ваш медовый месяц в Пуэрто Плата станет экзотической сказкой. Здесь можно расслабиться в гольф-центре, посетить неплохие местные рестораны и ночные дискотеки, а днем отправиться на обзорную экскурсию в Санто-Доминго, или морское путешествие на яхте, прокатится на «джип сафари». А еще здесь есть романтический Маяк Пуэрто Платы, а на горе Изабель де Торрес расположен ботанический сад, который только внесет изюминку в ваше путешествие. Незабываемым будет и посещение заповедников Армандо Бермудес или Лос Айтисес которые просто неописуемо красивы, здесь большое изобилие пышных растений, водопадов, а щебет райских птиц лишь дополнит всю гармонию вашего отдыха.

Свадебная церемония в Доминикане

Если вы хотите провести незабываемую свадебную церемонию или свадебное путешествие на белоснежном пляже, на фоне роскошного тропического пейзажа, и в гостинице которая вам предложит самые лучшие услуги, чтоб ваш знаменательный день запомнился вам на всю жизнь, вдали от городского шума и обычной суеты, то в Доминиканской Республике есть все, что вам нужно.

Какой курорт или место вы бы не выбрали в Доминиканской Республике, здесь всегда найдется хорошая гостиница, которая предлагает пакеты услуг для свадеб и свадебных путешествий. В них, как правило, уже все включено, начиная от услуг представителя закона или священника до свидетельства о браке, свадебного торта, декораций, услуг фотографа, видеосъемки, банкета и ужина.

В большинстве гостиниц есть свои специалисты, которые займутся организацией вашей свадьбы, и избавят вас от лишних хлопот. Но при желании вы можете воспользоваться и услугами своего личного туристического агента, и провести мероприятие по особому запросу.

Для проведения свадебной церемонии без венчания в Доминикане необходимо предоставить следующие документы:

  • Копии паспортов жениха и невесты;
  • Копии свидетельств о рождении обоих;
  • Нотариально заверенное свидетельство о том, что вы не состоите в браке;
  • В случае, если кто-то из супругов ранее состоял в браке, копию решения о расторжении брака;

Для проведения свадебной церемонии в Доминикане с венчанием необходимо предоставить :

Разрешение от архиепископа в стране проживания пары в местную иерархию архиепископа, в том случае если пара желает венчаться в Римской католической церкви;

Свидетельство о браке, засвидетельствованное в консульстве Доминиканской Республики, если пара уже заключила брак в стране проживания;

Свидетельства о крещении невесты и жениха.

Стоит помнить, что все эти документы должны быть нотариально заверены в консульстве Доминиканской Республики и переведены в стране проживания на испанский язык.

Развлечения с всей семьей в Доминикане

Город Ярабакова

Ярабакова - это город, с потрясающей природой, где почти весь год весна. Местный климат позволяет здесь выращивать такие знакомые для нас фрукты как, яблоки, вишню, клубнику. Здешние места настолько красивы, что местные обеспеченные жители Доминиканы приобретают тут дома, чтобы отдыхать здесь летом в благоприятном, не слишком жарком климате.

Город Бараона

Город Бараона находится в южном побережье Доминиканской республики. Добраться сюда можно от города Санто Доминго, столицы Доминиканы, всего за несколько часов на машине. В городе имеются великолепные пляжи и парки, так же строится аэропорт, для того чтобы в будущем принимать туристов.

Город Констанца

Город Констанца , расположен в горах, на высоте 1200 м над уровнем моря и со всех сторон окружён великолепными фруктовыми садами, зелёными лесами, а так же здесь очень много цветов. Этот город, также является любимым местом местных жителей, в котором можно полюбоваться не только красивейшей природой, а и чтобы хоть как - то спастись от жаркого побережья.

Национальный парк в Монте Кристи

В городе Монте Кристи , на самом берегу моря расположен очень красивый парк, который находится в окружении скал и моря, с великолепными пляжами. А попасть в Монте Кристи можно из города Санто-Доминго и курорта Пуэрто Платы.

Столица Доминиканы Санто Доминго

Столица Санто Доминго расположена на юге Доминиканы, которую открыл брат Христофора Колумба Бартоломео еще в 1496 году. Это большой город в котором сохранились самые старинные памятники архитектуры Доминиканской Республики, которые являются свидетельством первых и самых знаменательных событий всей колониальной истории.

В Санто Доминго насчитывается аж более 300 достопримечательностей, среди которых такие как: руины и отлично отреставрированные памятники старины, красивейшие соборы, великолепные колониальные дворцы, потрясающие маленькие улочки и жилые дома.

Самыми популярными и неповторимыми местами в Санто Доминго, в которых стоит побывать считаются Дом Колумба, первый дом Санто Доминго и потрясающий Альказар де Колон, который был построен Диего Колумбом. Этот старинный дворец, а ныне уже музей, был построен из камня в два этажа, над портом и насчитывает самую богатую коллекцию мебели и других предметов религиозного культа Испании XV-XVI веков.

Совсем рядышком с Домом Колумба располагается Собор Святой Марии, который стал первым католическим собором во всей Америке, вблизи которого находится умопомрачительный столичный парк, где вы сможете увидеть бронзовую статую Христофора Колумба, которая была установлена в честь открытия Америки.

Также не менее впечатляющие сооружения, в плане архитектуры, являются Резиденция Президента, Национальный дворец, а также архитектурный ансамбль площади Культуры. Он состоит из Галереи современного искусства, Художественного театра, Национального театра, Национальной библиотеки и Музея человека.

Архитектура которая собрана в Санто Доминго поражает своим разнообразием, она включает в себя одновременно несколько стилей - креольский, арабский, барочный и готический. Такое смешение делает город совершенно необыкновенным и совсем непохожим на другие. В Санто Доминго также масса различных тропических парков и, конечно, нельзя не выделить среди них Ботанический сад и парк Мирадор дель Сур, в которых растут редчайшие породы деревьев.

Ночная жизнь города необыкновенна. Здесь большое множество дискотек, ночных клубов, да и просто баров, в которых можно посидеть. Любимым местом гуляний всех горожан является набережная-проспект Малекон, которая простилается в несколько километров вдоль Карибского моря и на которой много кокосовых пальм, а в вечернее время отсюда можно наблюдать огромное крестообразное здание, выполненное из белого мрамора, в котором располагается мавзолей Христофора Колумба.

Нельзя также не упомянуть о том, что Санто-Доминго открыто большое количество торговых центров и бутиков всех ведущих торговых компаний мира, где можно купить всё, что угодно, от ювелирных украшений до бытовой техники.

Город Сантьяго

Сантьяго - это один из главных городов всей Доминиканы, расположенный в самом ее центре. Благодаря этому факту одно время Сантьяго даже являлся столицей Доминиканы. Сейчас этот город является вторым по величине и значимости после Санто Доминго.

В Сантьяго очень хорошо развита промышленность, именно здесь производят знаменитые всему миру доминиканские сигары и не менее известный национальный ром. А все благодаря тому, что город расположен в области Сибао, в которой потрясающие плодородные почвы, не смотря даже на то, что здесь преимущественно гористый рельеф. Из производства имеются еще и кофейные фабрики, которые находятся совсем рядом с городом.

Что касается культурной жизни Сантьяго , то она здесь очень даже насыщена. В городе основан самый главный университет всей страны. Также здесь находится много тематических музеев, которые рассказывают от истории республики и до секретов табачного производства.

Как оказалось, в Сантьяго был впервые исполнен самый знаменитый доминиканский танец меренге. Этот танец сразу же завоевал симпатию и поселился в сердцах жителей Доминиканы, и на сегодняшний день нет такого доминиканца, который хоть раз в жизни не станцевал бы этот танец.

По всему городу расположились красивые зеленые парки, которые поражают своей невероятной растительностью. Здесь растут некоторые редкие породы деревьев и кустарников, очень красивые и слишком загадочные. Прогуливаясь по парку, можно вдоволь насладится естественной природой, послушать чириканье птиц, почувствовать уединение, тишину и умиротворение. По паркам также расставлены памятники различным величественным национальным героям, которые заслужили честь возвышаться над любителями истории или просто желающими сфотографироваться.

Истинное название города звучит Сантьяго де лос Кабаллерос, что в переводе означает «Город Благородных». Местные жители изо всех сил стараются соответствовать этому гордому званию и, надо сказать, у них очень хорошо получается. Это одна из тех причин, по которой непременно следует посетить этот славный город Сантьяго.

Активный отдых в Доминикане.

Любителям сочетать приятное с полезным, отели в Доминикане предоставляют полный спектр активных развлечений, и каждый из отдыхающих может подобрать себе что-то по вкусу. Это незабываемый дайвинг в океане с коралловыми рифами, где обитает множество крупных и мелких тропических рыб, крабы, лангусты, омары, креветки. И погружения к затонувшим кораблям в Пунта Кана, в пресноводном озере пещеры Таино. Это и серфинг, и водные лыжи, и путешествие по морю на катамаране или лодке. Кроме того, предлагается гольф, конные прогулки и увлекательное джип-сафари на которых вы промчитесь по самым глухим и красивым местам острова, где сможете насладиться местной дикой природой и познакомится с местными жителями и укладом их жизни. А также не менее увлекательной будет и здешняя рыбалка, которая неотменно доставит вам большое удовольствие от улова.

Шопинг в Доминикане

В Доминикане все магазины работают с понедельника по субботу с 9:00 до 19:30, но многие из них, в том числе и те которые находятся на территории гостиничных комплексов, как правило, работают гораздо дольше и даже в выходные дни. Туристические зоны Доминиканы предлагают туристам многочисленные бутики и сувенирные магазины, а столице страны Санто-Доминго находятся самые крупные коммерческие центры, в которых можно приобрести одежду, обувь и другие товары местного и иностранного производства хорошего качества и по доступным ценам.

Кроме магазинов в Доминикане есть еще и сувенирные рынки, самый крупный из них El Modelo расположен в Санто-Доминго на проспекте Avenida Mella.Не менее известны здесь и блошиные рынки. Один из таких рынков находиться на площади Марии де Толедо и называется Pulga de antiguedades, второй в Санто-Доминго - Меркадо-де-лас-Пулгас. Оба рынка работают по воскресеньям, на которых приглянувшуюся вещь можно приобрести в два-три раза дешевле стартовой цены, но приходить для этого лучше рано утром и обязательно торговаться.

Чаще всего туристы покупают в Доминикане знаменитые , национальный напиток мама-хуана, кофе и ром, также одежду ликеры и другие местные спиртные напитки, электронику и ювелирные изделия. В качестве сувениров можно приобрести разные вещички из дерева, кости, янтаря, доминиканской бирюзы - ларимары, керамики и кожи, живописные картины и красочные полотна в стиле «гаитянский наив» сделанные руками мастеров декоративно-прикладного искусства, шкатулки, керамические креольские куклы без лица «лимэ». Популярными сувенирами здесь считаются фигурки попугая «котика», а еще особой популярностью пользуются также музыкальные диски с ритмами «меренге» и «бочачы».

Медицинское обслуживание в Доминикане

Медицинское обслуживание в Доминикане находиться на высоком уровне. В клиниках работают достаточно таки хорошие специалисты, все они ознакомлены с последними нововведениями в медицине и прекрасно знают и выполняют свои обязанности. Кроме того, все клиники оснащены современным оборудованием, в наличии всегда есть любые лекарства и препараты. Кроме государственных клиник в Доминикане также широко развиты и частные клиники, и многие из них имеют определенную направленность, например - частные роддома, частные стоматологические кабинеты и прочее.

Все медицинские услуги в Доминикане платные, поэтому настоятельно рекомендуем приобрести медицинская страховка международного образца. При наличии которой, первая медицинская помощь вам будет оказана бесплатно, а все последующие услуги оплачиваются по счету, предъявленному медицинским учреждением.

Стоит помнить о том, что в случае если у вас не будет в наличии медицинской страховки, а с вами что-то случиться, то вам придется выложить за лечение кругленькую сумму. Причем, деньги необходимо заплатить заранее, еще до начала лечения, в противном же случае вас отправят в бесплатный государственный госпиталь и будут лечить как смогут.

Телефоны скорой помощи в Доминикане. Для серьезных медицинских проблем, в Доминикане существует служба медицинской эвакуации и Movi-Med, дозвониться к которым вы сможете с Санто-Доминго по телефону: 809-532-0000, с Сантьяго - 809-587-333 и с Пуэрто Плата по номеру - 809-970-0707. Из всех остальных районов по номеру - 809-200-0911.

Будьте бдительны!

Специальных требований, в плане прививок, в Доминикане нет, но перед тем как отправиться отдыхать в страну, желательно сделать прививку от желтой лихорадки, тифа и полиомиелита.

В целях своей же безопасности не стоит пить воду прямо из-под крана, для умывания или хотя бы чистки зубов лучше использовать кипяченую или бутылированую воду. Фрукты и овощи рекомендуем тщательно мыть кипяченой водой или вовсе чистить от кожуры перед употреблением.

Не следует обменивать деньги на улице и на рынках, так как в стране распространены мошенничества с валютой, которые составляют примерно половину всех преступлений в стране.

Например, обязательно стоит попробовать суп санкочо — несомненный кулинарный шедевр Доминиканы и главное блюдо любого праздничного стола. Он считается вариацией испанского рагу косидо с примесью местного, латиноамериканского колорита. Праздничный вариант — Sancocho de Siete Carnes (Санкочо из семи видов мяса) — вполне может бороться за звание самого сытного супа в мире. Ведь он состоит из множества разнообразных ингредиентов (различного мяса и овощей: картофеля, тыквы, овощных бананов, моркови, юки), а приготовление супа занимает не менее 1,5 часов.

суп санкочо — несомненный кулинарный шедевр Доминиканы

Доминиканцы предпочитают готовить санкочо большой компанией, за разговорами, попивая прохладное пиво. По традиции он должен вариться в чугунном котелке на огне, хотя в наши дни предпочтение всё чаще отдается металлической кастрюле и газовой плите. Если, побывав в Доминикане , вы оценили вкус этого блюда, то дома вполне можете приготовить его сами, удивив друзей экзотическим кулинарным творением.

Ингредиенты:

  • 1 либра (либра – доминиканская мера веса, равная примерно 460 грамм) мяса козленка
  • 1 либра свиных сосисок
  • 1 либра свинины
  • 1/2 либры ветчины, нарезанной кусочками
  • 2 либры свиных ребер
  • 1 либра копченого свиного окорока
  • 2 либры говядины на кости
  • 1½ либры мяса цыпленка
  • 4 лимона
  • 1 столовая ложка тертого чеснока
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 2 больших острых перца, нарезанных ломтиками
  • ½ либры касавы (лепешка из муки юки), нарезанной кусочками
  • ½ либры доминиканского сладкого картофеля (yautía), нарезанного дольками
  • 3 зеленых банана (платано), нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки сельдерея
  • 2 большие луковицы
  • ½ либры картофеля, нарезанного мелкими ломтиками
  • ½ чашки каперсов
  • 2 початка кукурузы (по желанию нарезать небольшими ломтиками)
  • ½ чайной ложки молотого майорана (орегано)
  • ½ чайной ложки кориандра
  • 2 чайные ложки уксуса
  • 2 чайные ложки табаско

Приготовление Sancocho de Siete Carnes:

  • Сначала нужно промыть мясо в теплой воде, нарезать небольшими кусочками (как для рагу) и смазать ломтиком лимона (кроме свиных сосисок).
  • Положите говядину в большую миску, подсолите и приправьте кориандром, орегано, чесноком, уксусом и каперсами. Размешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Оставьте мясо мариноваться минимум на полчаса.
  • Разогрейте в большой кастрюле растительное масло и поместите туда приправленную говядину, хорошо все размешивая.
  • Накройте крышкой, потушите около 10 минут и снова перемешайте. В случае, если мясо начинает пригорать, добавьте немного воды.
  • Выложите в кастрюлю нарезанную кусочками свинину и оставьте все тушиться на медленном огне примерно на 15 минут, добавляя воду по необходимости.
  • Добавьте в кастрюлю всё остальное мясо и готовьте ещё 15 минут.
  • Налейте в кастрюлю пол литра воды и доведите её до кипения.
  • Добавьте в бульон предварительно порезанный сладкий картофель и два платана. Оставьте тушиться еще на 10 минут.
  • Добавьте третий мелко натертый платано, а затем и все оставшиеся продукты (за исключением соли) к получившемуся рагу и доведите до готовности, добавляя по необходимости воду, чтобы она оставалась на прежнем уровне и регулярно перемешивая содержимое кастрюли.
  • Оставьте санкочо на медленном огне до загустения, добавьте соль и перец по вкусу.

Хитрость приготовления заключается в том, что добавлять мясо в определенном порядке, от предполагающего самое долгое приготовление к самому быстрому. Обязательно соблюдайте описанный порядок действий. Блюдо подавайте к столу горячим с кусочками авокадо, белым рисом и любым соусом.

Стоит отметить, что в своей «будничной» версии санкочо готовится, как правило, только из говядины. Так что при желании можно обойтись значительно меньшим набором ингредиентов.

Приятного аппетита. ¡Buen provecho!

Путешествие в Доминикану будет неполным, если не попробовать блюда местной кухни. Она сложилась из гастрономических обычаев коренных индейцев и испанских конкистадоров. Итак, топ-10 блюд и коктейлей доминиканской кухни, которые должен продегустировать каждый турист.

El Moro

Что это: рис с добавлением различных бобовых.

El Moro - это смесь риса, бобов и овощей, одно из самых распространенных блюд на доминиканском столе. Иногда бобы заранее тушат в кокосовом молоке, но по классическому рецепту вареный рис, бобы и овощи перемешивают с кинзой, чесноком, тимьяном или сельдереем, заливая все это томатной пастой. Блюдо подается в виде гарнира к мясу или морепродуктам.

Sancocho

Что это: бульон из платано, таро, юки, говядины, курицы и свинины.

В период второго и третьего путешествия Колумба на остров Эспаньола высадились испанцы с Канарских островов. Именно они привезли на континент первые ростки сахарного тростника и научили местных жителей готовить знаменитый суп санкочо.

Он существует в самых невероятных интерпретациях и способах приготовления.В оригинальном рецепте в состав супа входит корень юкки, таро, бананы-платано, батат и ньяме. Этот густой наваристый суп можно назвать супом-рагу из разных видов мяса (говядины, свиных ребрышек, цыпленка, ветчины и сосисок), с овощами и различными приправами. В блюдо обычно добавляют чили или тобаско, что делает его достаточно жгучим. Готовят его в основном в «зимнее» время года.

Locrio

Что это: разные вариации на тему риса с мясом и морепродуктами.

Самой популярной считается локрио с курицей, креветками и грудинкой. Традиционное доминиканское блюдо из риса по вкусу очень напоминает плов или испанскую паэлью. Обычно его приправляют кинзой, чесноком и перцем. Блюдо отлично сочетается с кусочками авокадо.

Mangú

Что это: пюре из предварительно сваренных платано.

Типичный завтрак по-доминикански, который состоит из хлопьев, приготовленных из пюре бананов. Поверх хлопьев кладут обжаренный в масле лук. Mangú может быть подан с яичницей, салями и жареным белым сыром.

Рыба в кокосовом молоке

Что это: жареная рыба тушится в соусе из кокосового молока. Подается с рисом с бобами и тостонес.

Для приготовления используется белая рыба, которую впоследствии окрашивают в яркий цвет с помощью оранжевой специи аннато. Обжаренную на сковороде рыбу смешивают с томатной пастой, кокосовым молоком, орегано и кинзой - вкус получается невероятный.

Morir soñando

Что это: напиток из молока, апельсинового сока и льда.

Необычный микс с красивым поэтическим названием, что в переводе означает «умереть мечтая». Напиток является одним из любимых у доминиканцев, он очень освежает в разгар жаркого дня и является питательным, некоторые используют его как перекус. За основу коктейля берется апельсиновый сок, сахар, сгущенное молоко и измельченный лед.

Yaniqueque (Johny’s Cake)

Что это: жареная лепешка из пшеничной муки.

Надо отметить, что антильское влияние является все же основным в вопросе формирования того, что сегодня известно нам как доминиканская кухня. У островитян доминиканцы переняли умение использовать кокосовое молоко и масло, кукурузную муку в сочетании с различными овощами, такими как бамия (окра) и таро. Примером наиболее популярного блюда антильского наследия являются лепешки yaniqueque (Johny’s Cake). Эти вкусные хрустящие лепешки стоит попробовать на популярном пляже Бока-Чика. Они изготавливаются из очень тонкого слоеного теста, а в конце приправляются морской солью.

Mofongo

Что это: жареные зеленые платано в виде пюре с чесноком и шкварками.

Благодаря африканцам доминиканская гастрономия обогатилась ямсом и платано (овощные бананы), которые едят вареными, жареными или в виде пюре с чесноком. Способ жарки продуктов пришел в страну от африканцев, равно как и используемое для этого пальмовое масло.

Мофонго — традиционное блюдо карибской кухни, основным компонентом которого являются неспелые и твердые зеленые плантаны. Желтые и мягкие плоды для него не подходят. Неспелый банан смешивают с мелко измельченным чесноком и по желанию добавляют туда свиные шкварки, именно таким это блюдо любят сами доминиканцы.

Блюдо можно подавать отдельно, в качестве гарнира или же с различными наполнителями, которые превратят его в прекрасное основное блюдо.

Mondongo

Что это: тушеный свиной рубец.

Именно у конкистадоров коренное население острова Эспаньола научилось варить пищу в кипящей воде, использовать привезенный из Европы домашний скот и индийские специи - перец, орегано, шафран, куркуму, карри и паприку.

Mondongo - это милое название кишечника коровы или свиньи, обычно вареного, а затем подаваемого в томатном соусе на рисе. Вареный рубец в сочетании с томатным соусом, орегано, луком и чесноком является настоящим деликатесом для доминиканцев. Подают блюдо с острым соусом.


Chivo liniero

Что это: тушеная козлятина с большим количеством перца чили и орегано.

Козлятина не пользуется популярностью во всем мире, однако в Карибском бассейне это не так: козье мясо - популярный выбор местных жителей. В Доминиканской Республике северо-западный регион славится своим знаменитым блюдом: Chivo Liniero (пряное мясо козьего мяса) - острое тушеное мясо нежного и ароматного козьего мяса. Секрет этого регионального деликатеса - свежий дикий орегано и ароматный и свирепый шотландский перец.

Еще больше интересных материалов от АТОР - в нашем канале на Яндекс.Дзен .

Получать новости "Вестника АТОР" также можно, подписавшись на наш канал в Telegram или на обновления