Реклама на портале

Озимый чеснок – выращивание и уход. Посадка, подкормка, полив. Секреты выращивания крупного чеснока на даче Весенний уход за зимним чесноком

Кира Столетова

Озимый чеснок - популярная разновидность в славянском регионе, насчитывает целых 19 сортов против 7, его весеннего собрата Ярового. Такое предпочтение в селекции можно объяснить тем, что Озимый более пряный, его зубчики крупнее, это облегчает чистку. Уход за чесноком весной требует определенной подготовки, которую мы ещё рассмотрим в этой статье.

Особенности озимого чеснока

Высадку чеснока делают осенью, чтобы оставить на зимовку. Сбор урожая раньше, чем у Ярового, обычно ориентируются на праздник Петра и Павла. Но это не совсем верно: куда лучше будет смотреть на состояние растения, ведь вещей, влияющих на скорость созревания уйма.

В отличие от Ярового, Озимый чеснок можно размножать стрелками. Зубчики у него растут вокруг стержня, ровные и всегда в четном количестве. А вкус у них гораздо выразительнее, чем у весеннего.

Озимый чеснок несколько комфортнее в выращивании. Он не требует ранней вылазки на дачу, как Яровой, а значит, время можно будет потратить на другие работы. Размножение стрелками сэкономит ваш урожай и избавит от вредителей, которые селятся на зубчиках. Его повышенная пряность объясняется большим содержанием эфирных масел, поэтому он полезнее.

Достоинства

Положительные стороны:

  • удобная посадка;
  • быстрое созревание;
  • высокая урожайность;
  • размножение стрелками;
  • более пряный и выраженный вкус;
  • простая очистка от шелухи.

Недостатки

  1. меньший срок хранения. Хорошо, если не испортится до начала января.
  2. Может погибнуть во время зимовки, если та будет слишком суровой (ниже -25).
  3. Региональная чувствительность. Завезенный с других регионов может плохо себя показать.

Чтобы короткий срок хранения не стал неприятностью, озимый чеснок используют по максимуму: в консервации, кулинарии, и вприкуску с борщом. Если культуре грозит суровая зима, её садят несколько глубже, чтобы уберечь от заморозков, и укрывают сверху. Купить на рынке чеснок для посадки может быть плохой идеей: сорта завезенные, к примеру, с южных регионов могут показать плохой урожай, а то и вовсе погибнуть. Поэтому, правильно будет поинтересоваться местными сортами, отобрать самые крупные, а уж после самостоятельно заняться их селекцией.

Посадка на зиму

Сроки

Высаживают в конце сентября - середине ноября, точное время зависит от региона, чем холоднее, тем раньше, это нужно делать за 35-45 дней до заморозков. Высадив раньше, вы получите большую урожайность, но, если он успеет прорости до морозов - он погибнет, поэтому нужно выбирать оптимальное время. Чтобы холод не настиг растение врасплох, приметьте какая была весна: если ранняя - заморозки наступят раньше, чем обычно. В таком случае высаживание приходится на первую декаду сентября.

Место

Выбирая место для посадки нужно позаботиться о том, что в прошлом году здесь не росли чеснок и лук, земля от них отдыхает 3-5 лет. Хорошей идеей будет выбрать участок, где росли бахчевые: капуста, патиссоны, тыквы, кабачки или бобовые, а вот после пасленовых чувствует себя плохо. Посадив чеснок рядом с клубникой и другими ягодами, можно убить сразу двух зайцев: защитить уязвимые культуры, и обеспечить луковице хорошие условия, такие соседи ей по душе.

Обработка

Чтобы ранней весной с чесноком внезапно не случились неприятности, его обрабатываю марганцовкой, замочив на 2-3 часа предварительно просушенные зубчики. Раствор должен быть розовым, эта процедура защитит его от болезней. Для усиления эффекта можно вымачивать в крепком растворе соли, столовая ложка на литр воды в течении 2-3 минут, ещё подойдет медный купорос, половина чайной ложки на 1 л. воды, выдерживают также, как и в соли.

Убедитесь, что зубчики освобождены от донышка, иначе оно помешает корням. Высаживая чеснок, придерживайтесь расстояния в 10-15 см, а между рядами 20-25 см. Зубчики помещайте в лунку нежно, усилиями можно повредить его, и рост корней нарушится.

Если мороз ожидается губительным, ниже -25, или зимний покров будет слабым, нужно позаботиться об укрытии особенно хорошо. Используют для этого сухие растения, накрытые сверху пленкой, аграрной тканью или другим подходящим материалом. С наступлением весны от укрытия избавляются.

Уход за грядкой

Уход за посадками озимого чеснока весной начинают с подкормки: всходы сдабривают мочевиной, растворенной в воде, в соотношении 10-15 г. на 1 кв. м. земли. Когда стрелки вытягиваются до 15-20 см., их обрезают до 5 см., делается это для увеличения урожайности, несколько стрелок с самых крупных луковиц можно оставить для размножения. Чтобы ускорить созревание, грунт, прикрывающий головку разгребают.

Урожайность значительно (на 35-42%) зависит от влаги.

Поэтому уход за озимым чесноком весной включает в себя самый первый и самый нужный полив, в период всходов. Следующая стадия, требующая обилия влаги - формирование головки, этот момент определяют появлением стрелки. Луковицы, которые отбирают для посадки, можно поливать до самой уборки урожая, остальной перестают поливать на две недели раньше.

Режим увлажнения оформляют так: с середины мая - начала апреля и до июля поливают раз в неделю, если погода дождливая, количество воды уменьшают, или вовсе не поливают в этот период. В случае очень обильных осадков, нужно ухаживать за рядами: между ними прорывают канавки, так жидкость не будет застаиваться и не погубит корни.

Здравствуйте, уважаемые друзья!

В конце прошлого лета я писал о том, как осенью. Теперь пришла пора рассказать Вам про уход за озимым чесноком начиная с весны и до его уборки.

Ранней весной на свет появляются всходы озимого чеснока. Почву между всходами необходимо прорыхлить на глубину примерно 2 - 3 сантиметра и покрыть слоем мульчи из торфа или перегноя.

Поливать чеснок нужно в течение мая, июня и начала июля. Примерно за 18 - 20 дней до уборки урожая чеснока, поливы надо прекратить. Нормы полива чеснока во многом зависят от температуры воздуха. Приведу примерные дозы полива:

  • Если погода умеренная, не сильно жаркая и в меру дождливая, то на 1 квадратный метр нужно расходовать 10 - 12 литров воды с перерывом между поливами 8 - 10 дней.
  • В очень жаркую фазу лета чеснок поливают той же дозой воды, только период между поливами сокращают до 1 раза в 5 - 6 дней.
  • В дождливое лето озимый чеснок поливать не нужно.

Поливы можно совмещать с подкормками:

  • Подкормка № 1 : делается при образовании у растения 3 - 4 листьев. Для этого 1 столовую ложку мочевины или 1 столовую ложку жидкого удобрения «Агрикола-Вегета» нужно развести в 10 литрах воды. Поливать нужно из лейки, методом дождевания, расходуя на 1 кв. метр по 2 - 3 литра раствора.
  • Подкормка №2 : проводится через пару недель после первой. Здесь раствор готовится так: 2 столовые ложки растворить в 10 литрах воды. Также хорошие результаты получаются при использовании жидкого удобрения «Эффектон» (2 столовые ложки на 10 литров воды). Расход этих растворов 3 - 4 литра на 1 квадратный метр.
  • Подкормка №3 : Это заключительная подкормка. Проводить ее нужно приблизительно во второй декаде июня. В это время как раз идет формирование луковицы. Нужно 2 столовых ложки суперфосфата (измельченного) развести в 10 литрах воды и расходовать данный раствор по 4 - 5 литров на 1 метр квадратный посадок чеснока.

Как видите, уход за озимым чесноком не отнимет у Вас много времени и сил, зато применяя эти нехитрые действия можно увеличить урожай на 40 - 50 процентов. Данные нормы удобрений являются оптимальными для растений и полностью ими усваиваются, не нанося в дальнейшем вреда тем, кто употребляет их в пищу.

Желаю Вам крепкого здоровья и успехов!

Если хотите получать мои новые статьи на электронную почту, то заполните форму ниже.

Всё о правильном выращивании ярового и озимого чеснока в открытом грунте, о том, что делать, если он желтеет весной, чем полить и как подкормить вы узнаете из этого руководства. Информация будет особенно полезна для начинающих, а также пригодится и опытным огородникам. Выращивание чеснока обычно не вызывает больших проблем и все же для хорошего урожая необходимо соблюдение правил посадки, ухода и подкормки.

Огородники знают, что чеснок бывает озимый и яровой, а в чем отличия между ними вы увидите по таблице и фото:

Яровой чеснок Озимый чеснок
Зубков больше – от 12 до 30 шт., но они мельче В середине донца торчит стрелка, которую окружают 4-12 крупных зубков
Луковицы меньше по размеру, у них больше чешуек Луковицы и зубки крупнее и урожайнее
Зубки на донце луковицы расположены по спирали от периферии к центру, причем крайние крупнее В середине располагается толстый и твердый стержень, вокруг которого зубки
Высаживают ранней весной Высаживают осенью
Поспевает в сентябре, его закладывают на зимнее хранение и употребляют до нового урожая Может храниться только до февраля

Более распространен озимый чеснок, но в северных районах предпочитают выращивать яровой, так как растения подзимней посадки могут вымерзнуть.

Сорта чеснока с фото и описанием

Чаще всего чеснок размножают зубками, которых насчитывается от 4 до 12 в каждой луковице, а иногда и больше.

Не используйте в качестве посадочного материала чеснок из продуктового магазина. Он может быть неподходящим для выращивания в вашем регионе, а в большинстве случаев обработан специальными веществами, затрудняющими рост. Лучше купить чеснок для посадки в проверенном интернет-магазине семян или в местном питомнике.

Сорта чеснока делятся на две группы:

  1. Стрелкующиеся – у них из центра луковицы выходит цветоносный побег – стрелка, заканчивающаяся соцветием. Оно состоит из бульбочек (воздушных луковиц) и цветковых бутонов, которые впоследствии засыхают, не образуя семян. Признаком созревания у них служит пожелтение листьев и стрелки. Все стрелкующиеся сорта чеснока считаются озимыми.
  2. Нестрелкующиеся – у таких растений в период вегетации развиваются только листья. Эти сорта могут быть как озимыми, так и яровыми.

Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму

Стрелкующиеся

Дубковский – сорт среднего срока созревания – от всходов до сбора урожая проходит 98–114 дней. Урожайность 5,6 кг с 10 м 2. Луковицы массой 30 г, округло-плоские, плотные. В луковице 10–12 зубков. Вкус острый. Рекомендован для выращивания в Краснодарском крае, Курганской, Ростовской и Псковской областях.

Юбилейный грибовский – самый распространенный сорт среднего срока – от всходов до усыхания листьев проходит 83–122 дня. Урожайность высокая – в среднем 12,5 кг с 10 м 2. Луковицы по 20–30 г, округло-плоские, с крупными зубками. Вкус очень острый. Сорт относительно зимостойкий, устойчивый к засухе, основным вредителям и болезням, хорошо приспосабливается к разным погодным условиям. Для выращивания в северных и центральных регионах России, в Беларуси, Казахстане, Украине.

Отрадненский – среднепоздний сорт – от всходов до усыхания листьев проходит 95–135 дней, универсального назначения. Урожайность очень высокая – 12–13,5 кг с 10 м 2. Луковицы более 30 г, округло-плоские, в каждой до восьми зубков.Сорт очень зимостойкий. Хорош для выращивания в Приморском крае и Мордовии.

Парус – сорт среднего срока созревания – время от всходов до сбора: 96–108 дней. Дает урожай от 6 до 10 кг с 10 м2. Луковицы массой 30–47 г, округло-плоские, плотные, хорошо хранятся, в них по 7–10 зубков. Вкус острый. Сорт зимостойкий. Рекомендуется для выращивания в Воронежской и Нижегородской областях, на Украине, в Ставропольском крае и Казахстане.

Сибирский – среднего срока – от всходов до уборки 81–113 дней, универсальный. Урожайность в среднем 5,8 кг с 10 м 2 . Луковицы массой 20–30 г, округло-плоские, с некрупными зубками (4–5 шт.). Вкус острый и полуострый. Подходит для выращивания в Новосибирской, Кемеровской, Омской и Томской областях.

Нестрелкующиеся

Новосибирский – сорт среднераннего срока созревания – от всходов до уборки проходит 68–82 дня, универсального назначения. Урожайность 5–6 кг с 10 м 2 . Луковицы массой до 30 г, округлые, хорошо хранятся. В луковице 9–13 зубков. Вкус полуострый, нежный. Рекомендован для Новосибирской и Кемеровской областей.

Сакский – ранний сорт – от всходов до пожелтения листьев проходит 100–115 дней, универсального назначения. Урожайность 4,2 кг с 10 м2 Луковицы массой 20 г, плоские и округло-плоские, с широкими конусовидными зубками. Их в луковице 11–13. Вкус острый. Хорошо подходит для выращивания в Крыму.

Сорта чеснока для посадки весной

Среди яровых сортов особенно большая роль принадлежит многочисленным местным формам, которые обычно очень хорошо сохраняются. Среди них:

  • Даниловский (сорт Ярославской области).
  • Брянский, Уфимский (сорта Башкортостана).
  • Чебоксарский (сорт Чувашии) и др.

Сорта чеснока быстро вырождаются, поэтому их надо периодически менять.

Какая почва нужна для чеснока

Чеснок хорошо растет на плодородной рыхлой легкой супесчаной или суглинистой почве, на незатопляемых участках, при достаточном солнечном освещении; затененные деревьями участки под эту культуру не годятся. Она не переносит как избыточного увлажнения, так и длительного иссушения почвы.

Хорошо, если грядка расположена на солнечном пригорке и защищена от ветра забором, деревьями или кустарниками. Весной там не должна застаиваться вода.

Перед посадкой почву перекапывают, рыхлят, выбирают корни многолетних сорняков и тщательно разравнивают.

При перекопке на 1 м 2 вносят перегной (1–2 ведра) и древесную золу (2–4 кг). Вместо золы можно взять суперфосфат и калийную соль (по 15-20 г).

Кислую почву известкуют. Грядку подготавливают за две недели до посадки, так как она должна немного осесть, чтобы зубчики чеснока не ушли глубоко в землю.

В чем замочить чеснок перед посадкой

Перед посадкой чеснок обрабатывают слабым раствором микроэлементов (одну таблетку растворяют в 1 л воды) или настоем золы березовых дров: 1 столовую ложку золы тщательно размешивают в 1 л горячей воды и замачивают чеснок на одну ночь.

Чтобы избежать самой распространенной болезни чеснока – ложной мучнистой росы, зубки перед посадкой прогревают в течение 12 ч при 40 С и обрабатывают 1%-ным раствором бордоской жидкости.

Выращивание чеснока в открытом грунте

Луковицы и зубки у озимого чеснока крупнее и урожайнее, чем у ярового, зато последний благодаря множеству чешуй дольше хранится. Лучше выращивать в открытом грунте обе формы.

Когда и как правильно сажать озимый чеснок

Зубки озимого чеснока высаживают под зиму после уборки урожая овощных
культур. Для посадки выбирают самые большие и здоровые луковицы – без единого пятнышка. Мелкие зубки выбраковывают, высаживают только крупные. Очень важно сделать это вовремя.

  • В средней полосе России обычно рекомендуют сроки посадки с 15–20 сентября до 5 октября, за несколько недель до наступления устойчивых ноябрьских холодов.
  • Озимый чеснок высаживают в центральных районах Нечерноземной зоны в третьей декаде сентября.
  • В Московской области лучший срок посадки с 25 сентября по 5 октября.
  • В северных регионах сроки передвигают на более ранние, в южных – на более поздние.

Такие сроки посадки обусловлены тем, что зубки до наступления зимних устойчивых холодов должны хорошо укорениться.

Следуя подобным советам, овощеводы-любители нередко ошибаются, если в конце сентября – начале октября после холодной погоды вдруг устанавливается относительно теплая. И тогда не только корни, но и ростки начинают активно расти, а последующие ноябрьские морозы их губят.

При задержке с посадкой зубки не успевают укорениться до конца октября и плохо зимуют. Весной такие всходы в лучшем случае получаются изреженными и хилыми. Чтобы избежать ошибок, желательно знать долгосрочный и достоверный прогноз погоды.

Схема посадки озимого чеснока

Зубки одинакового размера высаживают в две строчки. Схема посадки такова:

  • расстояние между рядами не менее 20 см;
  • между зубками в ряду – 8–10 см;

Глубина посадки зависит от типа почвы: на легких почвах она составляет 8-10 см от верхушки зубка до поверхности почвы, на тяжелых – 5-6 см. Мелкая посадка чеснока может привести к тому, что при понижении температуры до минус 15 C значительная часть растений может погибнуть.

На каждый квадратный метр необходимо 50 зубков, или 300 г чеснока (6–7 головок).

Хотя чеснок – культура холодостойкая, все же в ноябре-декабре снеговая «шуба» еще слишком ненадежная и тонкая, поэтому грядку лучше утеплить, присыпав ее торфом, хорошо перепревшим навозом или рыхлой компостной землей слоем 2 см.

Подобное мульчирование сослужит добрую службу и ранней весной, так как почва будет быстрее прогреваться. Кроме того, мульча предохранит поверхность почвы от образования корки и поможет сберечь влагу, в которой чеснок так нуждается. В результате один лишь этот прием заметно стимулирует развитие молодых растений, повышая урожай на 10–15%.

Как вырастить озимый чеснок из бульбочек (воздушных луковиц)

Обычно воздушные луковицы используют для получения посадочного материала – севка. За один-два дня до уборки чеснока стрелки срезают, оставляя 2–3 см над луковицей, связывают в снопики и оставляют под навесом на 25–30 дней.

Если под зиму высадить бульбочки, на следующий год они дадут луковицы-однозубки (севок), которые и будут посадочным материалом.

Перед посевом бульбочки – воздушные луковицы отделяют от стрелок потряхиванием, затем калибруют. Самые маленькие (диаметром меньше 2 мм) для посева не годятся, поскольку из них получаются очень мелкие однозубковые луковицы. Чтобы вырастить из них луковицы, которые можно разделить на зубки, потребуется три года.

Высевают бульбочки в третьей декаде сентября, как и зубки чеснока, на грядах строчками, между которыми оставляют расстояние 10–15 см. На одном квадратном метре гряды высевают 8–10 г бульбочек на глубину 3–4 см. Посевы мульчируют торфом или перегноем слоем 2 см.

На следующий год после появления всходов растения подкармливают азотным и калийным удобрениями: 10–15 г аммиачной селитры и 5 г калийной соли на 1 м 2 . Посевы поливают, междурядья неглубоко рыхлят, сорняки обязательно удаляют.

При пожелтении и усыхании листьев растения подкапывают, однозубковые луковицы выбирают из почвы, подсушивают и готовят к осенней посадке.

Сажают однозубковые луковицы-севок так же, как и зубки чеснока. На второй год получают нормальные стрелкующиеся растения и луковицы, делящиеся на зубки.

Выращивание чеснока из бульбочек (как омолодить чеснок) – видео

Воздушные луковицы можно высевать и весной. Для этого их хранят в холодном (2–5 °С) или теплом (18– 20 °С) помещении в снопиках необмолоченными. Так они лучше сохраняются. Ранневесенний посев воздушных луковиц после холодного хранения по результатам почти не отличается от подзимнего посева.

После хранения в тепле (18–20 °С) и при ранневесеннем посеве вырастают хорошо развитые растения: вегетационный период у них дольше, чем у растений подзимнего посева и холодного хранения. Они дают крупный севок, но более позднего срока созревания.

Если ранней весной вы не успели посеять чеснок, можно сделать это в июне. В этом случае растения не образуют луковицу и продолжают расти до наступления зимы. Перезимовав в почве, на следующий год они растут и развиваются так же, как растения стрелкующегося чеснока, выращиваемые из зубков, но дают менее крупную луковицу.

Как правильно посадить весной яровой чеснок

За две-три недели до посадки ярового чеснока весной в открытый грунт температуру хранения посадочного материала снижают с 18-20 до 2 С. Непосредственно перед посадкой головки делят на зубки и отбирают наиболее крупные из них.

После подготовки почвы, ее тщательно выравнивают граблями, делают продольные бороздки, расстояние между их центрами 20 см, между зубками – 5-6 см.

Глубина посадки 2-3 см. Зубки надо сажать в центр бороздки, донцем вниз. Всходы начинают появляться через 13-15 дней.

Уход за чесноком в открытом грунте

Уход за растениями чеснока состоит в систематических рыхлениях на небольшую глубину (4-5 см), чтобы не повредить корневую систему, в уничтожении сорняков, поливах и подкормке.

Как поливать чеснок

В период активного роста растений чеснока почва должна быть всегда влажной. Отсутствие достаточного количества влаги снижает урожайность, уменьшает количество зубков в луковицах.

Яровой чеснок более, чем озимый, влаголюбив и нуждается в поливе. Поливать нужно до середины июня. Но и переувлажнения почвы чеснок тоже не выносит.

Как и чем подкормить чеснок после зимы, чтобы не желтел

Листья озимого чеснока начинают отрастать очень рано, когда еще не везде успевает сойти снег. Однако часто вместо ярко-зеленых молодых побегов огородники видят бледно-желтые и хилые. Причина кроется в недостаточном питании растений. Чтобы чеснок, посаженный под зиму, не пожелтел, весной полейте свои посадки раствором аммиачной селитры (спичечную коробку удобрения растворите в ведре воды).

Вторую подкормку проводите примерно в середине мая. В это время растения принято подкармливать смесью минеральных удобрений: аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли (соответственно 10, 20 и 10 г на 1 м 2).

Чем полить чеснок весной, чтобы он так не желтел, если вы хотите обойтись без «химии»? В этом случает лучше использовать для подкормок органические удобрения, например, недельный настой свежего куриного помета (по сравнению с коровяком в нем больше азота).

Если посадки подсыхают, обильно поливают почву, начиная с третьей декады мая и весь июнь. Землю периодически рыхлят тяпкой, пропалываю сорняки, не допуская их отрастания.

Последний, третий, раз подкармливают чеснок в конце июня, когда окончательно сформируются луковицы. Летнее питание – это настой коровяка (1 л удобрения разводят в ведре воды) или настой выполотых сорняков, растущих на компостной куче, в той же концентрации. Можно ограничиться подкормкой суперфосфатом (5 столовых ложек на 10 л воды). Поскольку в воде это удобрение плохо растворимо, предварительно его кипятят 30 мин в кружке воды, часто помешивая.

Как и чем подкармливать яровой чеснок

Всходы ярового чеснока начинают появляться через 13-15 дней после посадки. При массовых всходах поверхность почвы надо прорыхлить и дать подкормку азотным удобрением. Для этого 15 г аммиачной селитры растворяют в 10 л воды и равномерно поливают в бороздки из расчета 10 л на 1 м 2 . Когда жидкость впитается, бороздки закрывают сухой почвой.

Вторую подкормку азотным и калийным (хлористый калий) удобрениями следует дать в фазе образования четырех листьев из расчета 20 г на 10 л воды.

Третью подкормку – калийным и фосфорным (суперфосфат) удобрениями – в фазе седьмого листа – из расчета 20 г на 10 л воды, расход раствора 10 л на 1 м 2 . После каждой подкормки чеснок поливают.

Примерно в двадцатых числах июня чеснок выбрасывает цветочные стрелки, на конце которых развиваются воздушные луковички (бульбочки). Несколько самых мощных стрелок, которые появляются первыми, можно оставить на семена. Остальные постепенно удаляют еще на стадии формирования, когда они хороши в качестве витаминной зелени для салатов и консервирования.

Своевременное выламывание стрелок у самого основания, из пазухи листьев, увеличивает урожайность и позволяет вырастить крупный чеснок.

Нужно ли завязывать чеснок после обрыва стрелок? Практикуемое некоторыми овощеводами завязывание стрелок чеснока узлом ничего не дает, так как развитие стрелок не прекращается, а добрая половина питательных веществ при этом не поступает в луковицу.

Уборка и хранение урожая чеснока

За несколько недель до сбора урожая прекратите поливать чеснок. Чтобы определить, готов ли чеснок к уборке, осмотрите несколько луковиц, тщательно очистив грязь.

Когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму

Признак созревания чеснока – прекращение образования новых листьев. У нестрелкующихся сортов листья желтеют, у стрелкующихся растрескиваются чехлики на бульбочках, на луковицах образуются плотные обертки, головка становится ребристой.

Как только листья начнут желтеть и подсыхать, значит, чеснок созрел. Теперь медлить с уборкой нельзя – при задержке зубки разрывают обертку и рассыпаются, такие головки будут непригодны для длительного хранения.

Убирают чеснок в сухую погоду. Созревшие луковицы выкапывают вилами, аккуратно выбирают из почвы и на несколько дней раскладывают рядами для просушки под солнцем.

Затем секатором обрезают корни и стебель, оставляя около 1,5 см. Если стебель будет короче, можно повредить жесткую чешую зубков, и тогда чеснок будет плохо храниться.

Когда собирать урожай ярового чеснока

В зависимости от сорта и погодных условий яровой чеснок поспевает в конце августа, сентябре. Основные признаки спелости:

  • полегание ботвы;
  • усыхание нижних листьев;
  • пожелтение верхних листьев;
  • отмирание корней (они становятся тонкими, темными).

Для уборки надо выбрать сухую погоду. Задерживаться с уборкой нельзя, так как в дождливую погоду чеснок образует новые корни и прорастает. Луковицы подкапывают лопатой или вилами и выбирают из почвы. Сушат их на воздухе или в помещении до полного засыхания листьев.

Затем луковицы очищают от остатков прилипшей земли, обрезают корни и ложный стебель выше плечиков на 4–5 см. После этого чеснок окончательно досушивают (при ворошении он должен шелестеть) и закладывают на хранение.

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях, чтобы не высох

Основную часть урожая лучше сразу переработать и сделать заготовки на зиму. Остальное хранят до весны в помещении, где зимой держится достаточно низкая, но положительная температура при невысокой влажности воздуха. Подготовленные головки укладывают в ящики, корзины или сетчатые мешки, можно сплести в косы.

При температуре 1-3 C они долго останутся сочными и свежими и до самой весны и не прорастут, и не высохнут.

Опытные овощеводы умеют правильно хранить чеснок в домашних условиях при комнатной температуре. Есть два надежных способа, подходящих для городской квартиры:

  1. Хорошо просушенные головки чеснока складывают в холщовый мешочек, завязывают его и вкладывают в полиэтиленовый пакет, оставляя его открытым.
  2. Еще один метод – нужно взять банку или кастрюлю, насыпать на дно слой соли 2-3 см, затем положить головки чеснока и снова засыпать солью и т.д. Верхний ряд обязательно должен быть покрыт солью, только она не должна быть сырой.

Что можно сажать после чеснока на следующий год

На прежнее место чеснок можно возвращать только через четыре-пять лет. В виде исключения это возможно, но только если в почве за первый год выращивания не успела накопиться инфекция, что легко проверить, если внимательно рассмотреть головки выросшего там чеснока. Если он совершенно здоров, без малейших признаков каких- либо поражений, можно рискнуть и посадить чеснок на это же место на следующий год, но не больше.

Нежелательно сажать после чеснока лук, поскольку эти культуры поражаются одинаковыми болезнями.

Вот что можно посадить после чеснока:

  • огурцы;
  • кабачки;
  • тыкву;
  • рано убираемые корнеплоды и раннюю капусту;
  • все бобовые и зеленные культуры.

Весна, пора пробуждения, солнышко светит все ярче, нагревает еще влажную почву, это самое время для появления на ее поверхности зелененьких стрелочек озимого чеснока. Ростки его не боятся даже небольших минусовых температур, помните, как мы сажали его осенью? Пора продолжить начатую работу и если вы хотите получить большие урожаи полезных остреньких зубчиков нужно действовать уже сейчас.
Начинать следует с рыхления почвы, чтобы не образовалась корка пока субстрат влажный, причем рыхлить нужно так, чтобы не только разрушить твердеющий верхний слой, но и взрыхлить почву на небольшую глубину. Для этого рыхление производят на 3-4 сантиметра вглубь почвы, после чего мульчируют ее верхний слой, используя для этого влажный , либо перегной - это послужит дополнительным, аккуратным питанием на начальном этапе.
После этого необходимо приступить к поливам, поливать можно уже сейчас, обязательно проводить поливы в мае и июне, а вот за месяц до уборки урожая поливы необходимо прекратить полностью, это позволит головкам вызреть иначе они будут плохо храниться. Объемы поливной воды необходимо расходовать ориентируясь на температуру воздуха, если слишком жарко, то нужно увеличивать, ну а если холодно то напротив уменьшать количество.
Рассчитаны даже дозы полива, они часто приводятся в различной литературе по овощеводству и ими свободно можно руководствоваться, хуже не будет точно. Так, в умеренную погоду, когда не слишком жарко и временами бывает небольшой дождь, на квадратный метр почвы следует расходовать до ведра воды, поливая растения каждую неделю. В жаркую погоду, также хватит ведра воды, но частоту полива необходимо увеличить до двух раз в неделю. Если же за окном часто льет хороший дождик и не слишком жарко, то поливы не только не нужны, они могут быть опасны и вызвать гнили.
Кстати, поливы можно и даже необходимо совмещать с подкормками, первую проводить нужно весной, когда образуется пара листочков на растении. Полноценная подкормка состоит из столовой ложки мочевины, либо иного жидкого удобрения, оказывающего сходное действие. Все это разводится в ведре воды, а раствором этим можно поливать растения из лейки, расходуя по трети ведра на квадратный метр.
Вторую подкормку следует проводить буквально через несколько дней после первой. Тут подойдет другой раствор – пару столовых ложек нитроаммофоски на ведро воды. Можно применять похожие по действию жидкие удобрения, расходуя полученный раствор примерно по полведра на квадратный метр.
Третью подкормку (заключительную) проводят в самом начале июня, в это время активно идут процессы формированию луковицы. Для полноценной подкормки в этот период подойдет пара столовых ложек суперфосфата разведенных в ведре воды, такого объема хватит примерно на три квадратных метра почвы.
Н. Хромов,
канд. биол. Наук

Опытные огородники удивятся: что сложного в выращивании чеснока? Поливай, пропалывай, рыхли, 2–3 раза удобрением полей. Но даже бывалые порой призадумываются, заметив желтеющие листочки. А уж крупные головки и вовсе вырастают не у каждого и не каждый год. И тут возникают вопросы. Все ли агроприёмы выполнили весной и летом? Может, что-то упустили? Не пора ли освежить и пополнить свои знания?

Основные этапы ухода за чесноком

Каким бы ни был чеснок, озимым или яровым, в своём развитии он проходит одни и те же стадии:

  1. Весной - наращивание зелёной массы, то есть пера.
  2. Летом - формирование луковицы.
  3. В конце лета - осенью (зависит от сорта) - созревание луковицы, которое заканчивается сбором урожая.

В соответствии с этими фазами и нужно осуществлять уход, вовремя давать нужные удобрения, адекватно менять интенсивность поливов и обязательно рыхлить почву. Воздухопроницаемый грунт, не допускающий застоя воды у корней - это одно из главных условий получения крупной и здоровой головки. Если какое-то из правил выращивания нарушено, чеснок может заболеть. Ослабленные растения плохо сопротивляются атакам вредителей. Значит, важным приёмом ухода за чесноком становится ещё и профилактика болезней и вредителей.

Различия в уходе за яровым и озимым чесноком

За озимым чесноком уход более сложный, однако, его выращивают чаще, чем яровой. Причина в более раннем созревании, луковицы вырастают как раз к летне-осенним заготовкам. Кроме того, зубки озимого чеснока крупнее, их проще очищать от кроющих рубашек. Яровой чеснок тоже имеет свои преимущества. Главное - он дольше хранится. Зубки начинают прорастать в конце весны, а у озимого - уже зимой. Кроме того, многие огородники считают, что яровой или летний чеснок вкуснее и ароматнее.

Главный признак озимого чеснока - стрелка, идущая через всю луковицу, а у ярового её нет

Что касается ухода, то зимний чеснок, помимо уже названных поливов, подкормок и рыхления, требует:

  • укрытия на зиму, соответственно, весной его нужно снять;
  • выламывания цветочных стрелок в стадии, когда они вырастут и образуют петлю.

Выламывать стрелку сразу при её появлении бесполезно, она всё равно будет расти. Кстати, есть и яровые сорта, дающие стрелки, например, Гулливер. Других отличий в уходе за яровым и озимым чесноком нет.

На мой взгляд, появление стрелки - это плюс. Во-первых, летом нет своего чеснока, а сорвать и съесть его хочется. Перья обрывать нельзя, ведь каждое перо отвечает за формирование конкретного зубчика в головке. А тут появляются стрелки, которые можно сорвать и с чистой совестью съесть. Некоторые их солят на зиму или используют для борьбы с тлёй и гусеницами. Во-вторых, всегда оставляю несколько стрелок на семена. Летний чеснок, к сожалению, такого прекрасного посадочного материала для оздоровления сорта не даёт. В-третьих, по развитию оставшихся стрелок я вижу, когда собирать урожай: растрескались воздушные луковицы, значит, вегетация закончилась, головки в земле созрели.

Сочные цветоносы (стрелки) зимнего чеснока можно есть свежими, добавлять в соления, мариновать

Уход за чесноком в открытом грунте весной

До появления всходов землю на грядке содержите постоянно влажной, лучше укрыть её мульчей. Как только пробьются первые росточки и обозначат ряды, прорыхлите междурядья. Теперь поливайте дважды в неделю, но обильно, чтобы вода просочилась до корешков на донце зубка. После каждого полива вновь рыхлите землю, не давая образовываться непроницаемой для воздуха корке.

Видео: уход за молодыми всходами чеснока

Когда всходы поднимутся над землёй на 5–10 см, сделайте первую подкормку. Она должна содержать азот, необходимый для роста стебля и перьев. Самый простой способ - это развести в ведре воды 1 ст. л. мочевины или аммиачной селитры. Расход такой подкормки: 10 л на 1 м².

Через 2 недели, когда у чеснока появится уже 4 листочка, дайте комплексную подкормку. Кроме азота, в ней уже должны содержаться фосфор и калий. Можете остановить свой выбор на нитроаммофоске или азофоске. Эти удобрения содержать все три микроэлемента в одинаковых пропорциях. Разведите 1 ст. л. в 10 л воды и полейте. В этот период у чеснока растут не только листья, но и происходит активное развитие корня, то есть начинается подготовка к закладке луковицы. Фосфор и калий как раз отвечают за качество корневой системы и плодов.

Выбирать удобрения сегодня стало проще, их выпускают специально для конкретных культур

Можно использовать для подкормок комплексные смеси для лука и чеснока или универсальные - для всех овощей: БиоМастер, БиоГумус, Агрикола, Фертика и др. По поводу органики мнения разделились, одни садоводы говорят, что подкормки настоями коровяка и помёта приводят к заболеваниям чеснока, другие, наоборот, вносят сами и советуют другим пользоваться таким удобрением.

Думаю, чтобы найти истину, нужно проводить эксперименты на собственной грядке и получать опыт, он будет бесценен для вас. Часть посевов удобряйте только минеральными удобрениями, другую - органикой. К осени вы уже сами сможете сделать выводы и давать советы)

Все подкормки вносите по влажной земле. Сначала полейте грядку чистой водой, затем питательным раствором и снова - чистой водой. По сухой земле удобрять нельзя, велик риск сжечь корни. А после внесения раствора нужно поливать, чтобы питание поступило к корням, а не оставалось на поверхности. Азот имеет способность улетучиваться, ваши труды пропадут даром, а чеснок останется «голодным».

Землю до и после внесения подкормки поливайте

Уход за чесноком летом

Растения в эту пору уже развили мощный корень, способный добывать влагу из нижних слоёв грунта. Поливать теперь можно раз в неделю, а в жару - дважды, ещё более обильно. Ведь вода должна промочить корни, залегающие глубже, чем прежде. Как и раньше, после каждого полива или дождя рыхлите землю.

Подземная часть чеснока в длину достигает 20–30 см, на эту глубину и нужно проливать почву

Я поливаю так: сначала прохожусь лейкой с ситечком по всей грядке, чтобы только увлажнить верхний слой, прибить пыль. Затем наливаю вторую лейку и снова равномерно поливаю по уже смоченной поверхности. И так повторяю, пока на грядке не начнут образовываться лужицы, то есть земля уже плохо впитывает, она хорошо промокла. Нормы расхода поливной воды на квадратный метр давать как-то неграмотно. Ведь грунт на каждом участке индивидуален, по-разному впитывает, на влажность почвы влияют дожди и температура. Бывает земля так высохнет в жаркий день, что вода в неё аж с шипением уходит, и снова сухо. В пасмурную погоду поливать приходится меньше.

Не забудьте у стрелкующегося чеснока выломать цветонос. В момент его появления дайте следующую подкормку - фосфорно-калийными удобрениями. Если у вас растёт только яровой чеснок, то время подкормки определяется так - отсчитайте от предыдущей 2–3 недели. У чеснока на этот момент начинает формироваться луковица. Азот вносить уже нельзя, иначе вы спровоцируете рост зелени в ущерб урожаю.

Видео: о летней подкормке чеснока

Есть отличное минеральное удобрение, которое содержит сразу фосфор, калий и больше ничего лишнего - это монофосфат калия. Для подкормки нужно развести 15–20 г, то есть 1 ст. л. в 10 л воды. Хорошим аналогом станет древесная зола, ведь она содержит ещё и целый комплекс микроэлементов. Рассыпьте равномерно на каждый квадратный метр грядки стакан золы, прорыхлите и полейте. Эту подкормку можно повторить через 10–14 дней. О необходимости повторного внесения решайте по ситуации. Если до сбора урожая осталось больше месяца, то можно подкормить и четвёртый раз. Озимый чеснок мы убираем раньше, в конце лета, значит, ему достанется подкормок на одну меньше.

Уход за чесноком в конце лета - осенью

Как только вы заметили, что чеснок уже достиг своих максимальных размеров и перестал расти, то есть он не становится выше, не появляются новые перья, начинайте сокращать поливы. Обычно это бывает в конце июля - начале августа, у озимого - раньше, сразу после нарастания стрелок. Поливайте теперь раз в 1.5–2 недели и то, если стоит жара, и за этот период не было дождей. За 2 недели до сбора урожая поливы прекращайте. Если в этот важный период созревания льют дожди, то нужно защитить головки от застоя воды и загнивания. Можно соорудить козырёк: установите дуги и закрепите на них полоску плёнки - крышу. Также полезными окажутся водоотводные канавки в междурядьях.

Защитить чеснок от дождей нетрудно, стоит лишь захотеть

Рыхлите чеснок даже в дождливые дни, когда земляная корка ему не грозит. У нас выдалась очень сырая весна, земля на грядках мокрая, уплотнилась. Как-то додумалась практически по грязи пройтись грабельками. И что вы думаете? В первый же час без дождя взрыхлённые комочки проветрились и посветлели, то есть земля подсохла, корням стало легче дышать. А там, где не рыхлила, так и осталась чёрная и плотная грязь.

К уборке чеснока приступайте, когда нижние листья пожелтеют, а средние поникнут. Головки выкапывайте аккуратно, чтобы не повредить зубки. Разложите урожай на просушку под навес или в другое сухое и проветриваемое место. Листья срезайте после их полного усыхания, оставляя пенёк высотой 3–5 см. На хранение отправляйте только целые, нерассыпавшиеся и неповреждённые головки, без признаков болезней (плесени, гнили и пр.).

Если погода солнечная, то чеснок можно сушить на грядке

Чеснок в защищённом грунте

Во многих регионах созревание чеснока совпадает с дождливым периодом, ещё невызревшие луковицы загнивают. Это одна из причин выращивания чеснока в защищённом грунте. Вы сами, без вмешательства природы, регулируете частоту и интенсивность поливов, а это очень важно для получения крупных луковиц. Для решения проблемы необязательно занимать чесноком теплицы, достаточно расставить по длине грядки дуги. Весной накрывайте спанбондом для прогрева земли, защиты озимого чеснока от сильных возвратных заморозков и быстрого нарастания листьев, а в конце лета - плёнкой от дождей.

Просто установите дуги и крепите на них в зависимости от погоды, то плёнку, то агроволокно

Если у вас есть отапливаемая теплица, то можно организовать небольшой бизнес по выращиванию чеснока. В сезон, когда урожай собирают все, цены падают, а в теплице эту культуру можно выращивать круглый год и поставлять на рынок в периоды дефицита. Уход такой же, как и в открытом грунте. Дополнительно придётся создавать нужную температуру и организовывать искусственное освещение.

Оптимальная температура для роста перьев чеснока: +10… +15 °C, зубки закладываются при +15… +20 °C, луковицам для вызревания необходимо +20… +25 °C.

Болезни и вредители чеснока, как с ними бороться

Самые распространённые вредители чеснока:


Самые распространённые болезни чеснока:

  • Пероноспороз или ложная мучнистая роса. Перья покрываются белым налётом, будто пухом, затем под ним желтеют и сгнивают.

    Ложная мучнистая роса покрывает перья белым шершавым налётом

  • Ржавчина. На листьях сначала появляются мелкие рыжие пятна, они разрастаются, буреют, становятся выпуклыми. Листья засыхают.

    Чеснок болеет ржавчиной листьев: на перьях видны выпуклые рыжие пятна

  • Фузариоз. Болезнь поражает посевной материал, то есть зубки, которые начинают гнить с донца. Естественно, чеснок если и растёт, то медленно, листья желтеют, иногда на них появляются коричневые штрихи. Споры сохраняются на растительных остатках прошлого года, проникают в зубок через трещинки, то есть механические повреждения.

    Не сажайте такие зубки, они заражены фузариозом

Проявление на чесноке какого-то одного недуга - это редкое явление. Чаще растение сначала поражают вредители, делают в тканях отверстия, в которых селятся грибки не одной, а сразу нескольких болезней. Вместе они лишают чеснок сил, не дают нормально развиваться, лишают нас урожая.

В интернете вы найдёте много рецептов от нематод, луковой мухи и мучнистой росы: солевой раствор, кислое молоко, нашатырный спирт и прочие народные хитрости. Однако даже безобидные средства из нашего быта тоже являются химическими. Они вредят полезным насекомым и бактериям, засаливают почву, делают её кислой, а для чеснока нужна нейтральная реакция. То есть лучше чесноку мы не делаем. Поливала я солёной водой, раскладывала по грядкам для отпугивания мухи пахучие травы, рассыпала махорку, посыпала золой, лила нашатырь. Каждый год у меня лук и чеснок всё равно желтели и не давали крупных головок. Лук вообще сажать перестала, он в магазине копейки стоит. Но чеснок упорно выращиваю и нечаянно нашла-таки способы защиты.

Последние два года увлеклась плодово-ягодными культурами: смородиной, крыжовником, яблоней, грушей, вишней. Они у меня были в запущенном состоянии: плоды червивые, листья поражены всеми болезнями, которые только можно придумать. Теперь каждую весну берусь за опрыскиватель и делаю 2–3 обработки от болезней Скором, ХОМом, Топазом и столько же от вредителей Карбофосом и Актарой. Опрыскиваю всё, что есть на участке, по зелёному конусу, после распускания листьев и ещё после цветения третий раз, если весна сырая, или увидела после двух опрыскиваний какую-то подозрительную букашку. Все эти обработки достаются и чесноку. Выращиваю зимний, а он сразу после схода снега уже стоит зелёный, высотой около 10 см, есть что опрыскать уже во время набухания почек на деревьях.

Защитить чеснок от болезней и вредителей можно, соблюдая элементарные правила агротехники:

  • используйте здоровый посадочный материал, обеззараживайте зубки перед посадкой;
  • во время посадки не вдавливайте зубки в землю, не нарушайте их целостность как-то ещё;
  • соблюдайте севооборот;
  • убирайте осенью все растительные остатки;
  • правильно готовьте грядку, земля должна быть рыхлой, нейтральной или слабо-кислой;
  • обновляйте посадочный материал озимого чеснока, выращивая его из бульбочек.

Вовремя выполняйте все приёмы ухода: рыхление, подкормки, поливы, защита от сырости; тогда чеснок будет расти крепким, с хорошим иммунитетом.

Уход за чесноком кажется простым лишь на первый взгляд. К тому же мало знать правила выращивания, нужно ещё и применять свои знания на практике, например, не лениться почаще рыхлить землю и выпалывать сорняки. Каждая фаза развития требует особого внимания. Так, весной нужны обильные поливы, а в конце лета, наоборот, придётся защищать грядку от лишней влаги. В каждый период развития чеснока нужны особые подкормки. Не получится вырастить хорошего урожая и без профилактики болезней и вредителей.